طريقة تحضير الشاي بإبريق وأكواب يابانية

إجابة سريعة

لتخمير الشاي السائب في إبريق شاي مستوحى من الطراز الياباني مع ستة فناجين، قم بتسخين الإبريق، وأضف الكمية المناسبة من أوراق الشاي، واسكب الماء الساخن عند درجة الحرارة الصحيحة، وانقع لفترة وجيزة، ثم اسكب في دورات صغيرة بحيث يكون لكل فنجان نفس القوة.

دليل التخمير خطوة بخطوة

1. قم بتسخين إبريق الشاي والفناجين: اسكب الماء الساخن في إبريق الشاي وكل فنجان، وحرك بلطف، ثم تخلص منه. هذا يحافظ على ثبات درجة حرارة الشاي من أول سكب. يمكن للإبريق البارد أن يخفض درجة حرارة الماء بمقدار 10–15 درجة فهرنهايت، مما قد يخفت النكهات الدقيقة.
2. أضف الكمية المناسبة من أوراق الشاي السائب: استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي السائب لكل فنجان (حوالي 6 ملاعق صغيرة لإبريق كامل). اضبط حسب الذوق، لكن ابدأ بكمية أقل للشاي الأخضر. الكثير من الأوراق يجعل الشاي مرًا؛ القليل جدًا يجعله ضعيفًا. قم بالقياس، لا تخمن.
3. سخن الماء إلى درجة الحرارة المناسبة: للشاي الأخضر، استخدم ماء حوالي 175 درجة فهرنهايت؛ لشاي الألونغ، حوالي 195 درجة فهرنهايت. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، اترك الماء المغلي لمدة دقيقة قبل السكب. الماء المغلي سيحرق الأوراق الحساسة ويفسد النكهة.
4. اسكب الماء فوق الأوراق: املأ إبريق الشاي إلى ما دون الحافة بقليل، ثم ضع الغطاء. هذا يعطي الأوراق مساحة للتمدد وإطلاق النكهة. الإفراط في الملء يمكن أن يسبب الانسكاب ويجعل الشاي يطبخ أكثر من اللازم.
5. انقع للوقت المناسب: انقع الشاي الأخضر لمدة 1–2 دقيقة، وشاي الألونغ لمدة 2–3 دقيقة. تذوق أثناء التقدم، وتذكر أن الأوراق ستستمر في إطلاق النكهة بعد السكب. النقع الأطول لا يعني شايًا أقوى - غالبًا ما يعني شايًا مرًا.
6. اسكب في دورات صغيرة: بدلاً من ملء فنجان واحد بالكامل، اسكب القليل في كل فنجان في دائرة، ذهابًا وإيابًا حتى يفرغ الإبريق. هذا يضمن أن كل فنجان له نفس القوة. سكب فنجان واحد في كل مرة يترك الفنجان الأخير أقوى بكثير من الأول.

إبريق الشاي الذي يجعل الأمر سهلاً

• مجموعة Kimoi | إبريق شاي مستوحى من الطراز الياباني مع 6 فنجان شاي: تشمل مجموعة شاي Kimoi إبريق شاي وستة فناجين متطابقة بنمط ياباني تقليدي. وجود الفناجين المطابقة للإبريق يعني أنه يمكنك السكب بالتساوي وتقديم الخدمة للضيوف دون خلط القطع.