Porzellan-Teeset für die Bewirtung richtig einsetzen

Kurze Antwort

Um mit einem Porzellan-Teetassenset zu bewirten, stellen Sie die Tassen und Untertassen rechts von jedem Gast, gießen Sie den Tee durch ein Sieb und servieren Sie Milch oder Zitrone separat, damit jeder seine Tasse individuell gestalten kann.

So servieren Sie Tee mit einem Porzellan-Tassenset

1. Decken Sie den Tisch: Platzieren Sie jede Tasse und Untertasse rechts vom Gast, wobei der Tassenhenkel zur rechten Hand des Gastes zeigt. Richten Sie den Löffel auf der Untertasse hinter der Tasse parallel zur Tischkante aus. Ein häufiger Fehler ist, den Henkel nach links zu stellen, was die Gäste zwingt, über den Körper zu greifen.
2. Brühen Sie den Tee auf und gießen Sie ihn ein: Brühen Sie den Tee in einer separaten Teekanne auf und gießen Sie ihn durch ein Sieb in jede Tasse, füllen Sie sie etwa zu drei Vierteln. So bleibt Platz für Milch, Zitrone oder Zucker. Überfüllen Sie nicht – eine volle Tasse ist schwer aufzuheben, ohne zu verschütten, und verhindert, dass Gäste ihre bevorzugten Extras hinzufügen können.
3. Bieten Sie Beilagen separat an: Stellen Sie Milch, Zitronenscheiben, Zucker und Honig in kleinen Kännchen oder Schalen auf den Tisch. Lassen Sie die Gäste selbst hinzufügen, anstatt vorzumischen. Das Hinzufügen von Milch zu einer Tasse vor dem Tee kann dazu führen, dass die Milch verbrennt; gießen Sie immer zuerst den Tee, dann die Milch.
4. Servieren und weiterreichen: Reichen Sie jede Tasse und Untertasse zusammen von der rechten Seite des Gastes. Für Selbstbedienung stellen Sie die Teekanne auf einen Untersetzer und lassen Sie die Gäste ihre eigenen Nachfüllungen eingießen. Reichen Sie niemals eine Tasse ohne ihre Untertasse weiter – die Untertasse fängt Tropfen auf und gibt dem Gast einen stabilen Platz, um die heiße Tasse abzustellen.
5. Reinigen und lagern Sie nach der Veranstaltung: Spülen Sie die Tassen sofort nach Gebrauch aus, um Teeflecken zu vermeiden. Handwäsche mit mildem Spülmittel und einem weichen Schwamm, dann mit einem fusselfreien Tuch trocknen. Stapeln Sie die Tassen mit einem Tuch oder Papier dazwischen. Porzellantassen können am Rand absplittern, wenn sie direkt gestapelt werden; trennen Sie sie immer mit einer weichen Barriere.

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