Collection T5 Collection Premier : comment infuser 5 thés en vrac signature

Réponse rapide

Infusez chaque thé de la collection T5 Collection Premier séparément, en utilisant de l'eau juste sous le point d'ébullition pour les quatre thés noirs et une eau légèrement plus froide pour le thé vert. Commencez par un ratio de 1:50 feuilles/eau, infusez les thés noirs 3 minutes et le thé vert 2 minutes, puis ajustez selon votre goût.

Infusion étape par étape pour la collection T5 Collection Premier

1. Séparez les thés et vérifiez les étiquettes : Identifiez quel sachet est le thé vert et lesquels sont les thés noirs. Mettez-les à part pour ne pas verser accidentellement de l'eau bouillante sur le thé vert. Si les étiquettes ne sont pas claires, ouvrez chaque sachet et sentez : le thé vert sentira plus frais et plus végétal.
2. Chauffez l'eau à la bonne température : Portez l'eau à ébullition, puis laissez-la refroidir environ 1 minute pour les thés noirs (environ 95°C/203°F) et 2 à 3 minutes pour le thé vert (environ 80°C/176°F). Utilisez un thermomètre si vous en avez un. Sans thermomètre, laissez la bouilloire reposer hors du feu pendant les durées indiquées ci-dessus ; pour le thé vert, privilégiez le côté plus froid.
3. Mesurez les feuilles : Utilisez environ 5 grammes de feuilles pour 250 ml (1 tasse) d'eau, ou une cuillère à café bombée si vous n'avez pas de balance. Ajustez légèrement pour les thés à grandes feuilles, qui occupent plus de volume. Une balance de cuisine se rentabilise par sa régularité ; si vous n'en avez pas, commencez avec moins de feuilles et augmentez la fois suivante.
4. Infusez les thés noirs 3 minutes : Versez l'eau chaude sur les feuilles et lancez un minuteur. Goûtez à 3 minutes ; si vous préférez une tasse plus forte, infusez jusqu'à 4 minutes, mais évitez de dépasser 5 minutes pour éviter l'amertume. Réglez un minuteur—les thés noirs peuvent rapidement devenir astringents si on les oublie.
5. Infusez le thé vert 2 minutes : Utilisez l'eau plus froide et infusez 2 minutes. Goûtez et, si nécessaire, infusez 30 secondes de plus. N'utilisez pas d'eau bouillante et n'infusez pas plus de 3 minutes. Le thé vert infusé avec de l'eau bouillante aura un goût âpre ; si cela se produit, réduisez la température la prochaine fois.
6. Retirez les feuilles et servez : Filtrez le thé dans une tasse ou retirez le panier à infusion. Servez immédiatement. Pour une deuxième infusion, ajoutez de l'eau chaude fraîche et infusez 30 à 60 secondes de plus que la première fois. Ne laissez pas les feuilles dans l'eau une fois la force souhaitée atteinte, sinon le thé continuera de s'intensifier.

Les thés de ce coffret

• T5 Collection Premier | 5 Signature Loose Leaf Teas: T5 Collection Premier comprend quatre thés noirs premium et un thé vert aromatique, avec des options de taille et de type de contenant. Connaître les types de thé vous aide à définir la bonne température d'eau et le bon temps d'infusion pour chacun.