Qu'est-ce que le Darjeeling First Flush et comment l'infuser ?

Réponse rapide

Le First Flush Darjeeling est la récolte de printemps du thé de Darjeeling, apprécié pour sa saveur légère, florale et muscatée. Infusez-le avec une eau juste en dessous de l'ébullition (185°F / 85°C) pendant 2 à 3 minutes pour éviter l'amertume et préserver son caractère délicat.

Questions fréquentes sur le First Flush Darjeeling

Quel est le goût du First Flush Darjeeling ?

Le First Flush Darjeeling offre une tasse légère et claire avec des notes florales et végétales, souvent avec une pointe de raisin muscat. La saveur est délicate et nuancée, avec une astringence minimale par rapport aux flushes ultérieurs.

Quelle température d'eau dois-je utiliser ?

Utilisez de l'eau à 185°F (85°C), juste en dessous de l'ébullition. L'eau bouillante brûlerait les feuilles tendres et produirait une tasse amère et plate. Si vous n'avez pas de thermomètre, laissez l'eau bouillante reposer 30 à 60 secondes avant de verser.

Combien de temps dois-je infuser le First Flush Darjeeling ?

Infusez pendant 2 à 3 minutes. Commencez à vérifier à 2 minutes. Une infusion plus longue libère des tanins qui rendent le thé amer et masquent les délicates notes florales. Utilisez un minuteur pour éviter une infusion excessive.

Quelle quantité de thé dois-je utiliser ?

Utilisez environ 1 cuillère à café (2 à 3 grammes) de feuilles en vrac pour une tasse de 8 oz (240 ml). Ajustez selon votre goût, mais évitez de trop charger les feuilles car cela peut également provoquer de l'amertume.

Puis-je réutiliser les feuilles ?

Oui. Les feuilles de First Flush Darjeeling peuvent être réinfusées 1 à 2 fois. Augmentez le temps d'infusion de 30 à 60 secondes pour chaque infusion suivante. La saveur sera plus légère mais toujours agréable. Les feuilles de haute qualité, comme celles du Thé du Président, donnent souvent de meilleures deuxièmes infusions.

Comment dois-je conserver le First Flush Darjeeling ?

Conservez dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Utilisez dans les 6 à 12 mois suivant l'achat pour une fraîcheur optimale. Les thés First Flush sont meilleurs dégustés l'année même de leur récolte. Évitez de les stocker près d'épices ou de café, car les feuilles absorbent facilement les odeurs.

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• Thé du Président de Darjeeling | Grand Cru Printemps | First Flush 2026: Le Thé du Président de Darjeeling – Grand Cru First Flush 2026 est un thé en édition limitée sélectionné personnellement par le maître dégustateur Sanjay Kapur et a été présenté comme Cadeau d'État de l'Inde. Ce thé rare offre l'expression la plus raffinée du First Flush Darjeeling, ce qui en fait un choix idéal pour les collectionneurs ou les occasions spéciales où seul le meilleur est acceptable.