Lapsang Souchong | Tè affumicato Russian Caravan

Lapsang Souchong – Tè Affumicato Russian Caravan

Uno dei tè affumicati più famosi al mondo, il Lapsang Souchong proviene dalla provincia cinese del Fujian, dove le foglie di tè vengono tradizionalmente essiccate su fuochi di legno di pino. Il risultato è una tazza affumicata, croccante e rinfrescante, con note dolci sotto il suo aroma deciso.

Il nostro Master Taster descrive il suo aroma grande e potente come reminiscente dei famosi single malt di Islay – rendendolo un tè perfetto per i conoscitori che amano sapori robusti e complessi.

Conosciuto anche come Russian Caravan Tea, questo tè nero affumicato è stato a lungo un favorito tra viaggiatori e amanti del tè in Europa e Asia. Goditelo la sera, o anche "on the rocks", per un rituale simile al whisky senza l'alcol.

✨ Origine: Cina (Provincia del Fujian) ✨ Livello di caffeina: Medio-Alto ✨ Stile: Tè nero affumicato, essiccato al fuoco di pino

Perché questo tè? Non esiste al mondo un tè come il Lapsang Souchong – e non è un'affermazione fatta alla leggera in una categoria vasta e variegata come quella del tè. Il processo di affumicatura con legno di pino che lo definisce è una delle tradizioni di produzione del tè più antiche e drammatiche in esistenza, trasformando la foglia completamente dall'interno verso l'esterno – il suo sapore, aroma e carattere non assomigliano quasi per niente al tè nero non affumicato da cui ha origine. Il risultato è qualcosa che si avvicina più al mondo degli spiriti invecchiati e dei whisky affumicati artigianali che al tè convenzionale – audace, complesso e senza scuse potente, con note dolci che si rivelano lentamente sotto il fumo dominante mentre la tazza si raffredda. Proveniente dal Fujian, l'unica provincia dove il vero Lapsang Souchong può essere prodotto, e curato dal Master Taster di Sancha, la cui comparazione con il whisky è tanto precisa quanto evocativa – questo è un tè per chi prende sul serio il sapore.

A chi è destinato? Questo tè è per l'amante del whisky che desidera un rituale non alcolico con profondità, complessità e carattere comparabili – e trova la maggior parte dei tè troppo delicati o unidimensionali per soddisfare quella voglia. È per il conoscitore di tè avventuroso che ha esplorato le categorie familiari ed è pronto per qualcosa di veramente diverso da qualsiasi altra cosa nella sua collezione. È per il romantico del falò attratto dagli aromi affumicati e legnosi e dalla memoria sensoriale di fuochi all'aperto e paesaggi selvaggi. Ed è per chi cerca sapori audaci che trova la maggior parte dei tè piacevoli ma non veramente eccitanti – il Lapsang Souchong è il tè che cambierà tutto in modo permanente. Non è per i deboli di cuore o per i cauti – e questo, precisamente, è la sua più grande raccomandazione.

Quando berlo? Il Lapsang Souchong è decisamente un tè serale – il suo carattere audace e affumicato si trova più a suo agio nelle ore dopo il tramonto, quando l'umore richiede qualcosa di contemplativo, complesso e profondamente soddisfacente piuttosto che leggero o rinfrescante. Bevilo come faresti con un buon dram – lentamente, senza distrazioni, su una sedia comoda con niente che competa per la tua attenzione. La sua caffeina medio-alta lo rende più adatto a serate presto piuttosto che tardi – abbastanza per accompagnare una cena conviviale o una lunga conversazione, non così tardi da disturbare il sonno. Per il rituale completo del tè-whisky, preparalo forte, lascialo raffreddare leggermente e servilo su un grande cubetto di ghiaccio in un bicchiere da whisky – il fumo si ammorbidisce e addolcisce mentre si raffredda in qualcosa di straordinario. È anche un notevole tè da abbinamento al cibo – il suo affumicato si sposa con carni stagionate, formaggi stagionati, cioccolato fondente e piatti alla griglia con la stessa autorità naturale che uno Scotch torbato porta a tavola. Lascia in infusione per 3–4 minuti a 95°C, bevilo nero senza latte, e lascia che uno dei tè più singolari del mondo parli interamente da solo.