セカンドフラッシュ・ダージリンとは？淹れ方も解説

クイックアンサー

セカンドフラッシュ・ダージリンは、ダージリンの丘陵地帯で夏に収穫される紅茶で、豊かなマスカテル風味とワインのような味わいが特徴です。楽しむには、沸騰直前の水（約195°F）で3～4分抽出します。

セカンドフラッシュ・ダージリンの淹れ方：よくある質問

適切な水温は？

約195°F（90°C）—沸騰直前までお湯を温めます。温度計がない場合は、沸騰したお湯を30～60秒ほど置いてください。

一杯あたりの茶葉の量は？

約1ティースプーン（2～3グラム）のリーフティーを8オンスのカップに使用します。お好みで加減してください。

抽出時間は？

3～4分抽出します。最初は3分から始め、より濃いめが好みなら30秒ずつ追加してください。苦味の原因となる抽出しすぎを防ぐため、タイマーをセットしましょう。

ミルクや砂糖を加えてもいいですか？

セカンドフラッシュ・ダージリンは、マスカテルの風味を楽しむためにストレートで飲むのが最適です。お好みでミルクや砂糖を少量加えても合いますが、風味を損なわないようにしましょう。

何煎まで楽しめますか？

高品質のセカンドフラッシュの茶葉は、2～3回再抽出できます。抽出ごとに少しずつ時間を延ばしてください。二煎目で風味の変化を試してみてください。

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