Lapsang Souchong | Russian Caravan Gerookte Thee

Lapsang Souchong – Russian Caravan Smoked Tea

Een van 's werelds beroemdste gerookte theeën, Lapsang Souchong komt uit de Chinese provincie Fujian, waar theebladeren traditioneel boven dennenvuur worden gedroogd. Het resultaat is een kop thee die rokerig, fris en verfrissend is, met zoete ondertonen onder de krachtige geur.

Onze Master Taster omschrijft het grote, krachtige aroma van deze thee als reminiscent aan de beroemde Islay single malt whisky's - waardoor het een perfecte thee is voor kenners die van robuuste en complexe smaken houden.

Ook bekend als de Russian Caravan Tea, is deze rokerige zwarte thee al lang een favoriet onder reizigers en theeliefhebbers in Europa en Azië. Geniet ervan 's avonds, of zelfs "on the rocks", voor een whisky-achtig ritueel zonder de alcohol.

✨ Herkomst: China (Fujian provincie) ✨ Cafeïnegehalte: Gemiddeld tot hoog ✨ Stijl: Gerookte zwarte thee, gedroogd boven dennenvuur

Waarom deze thee? Er is geen thee ter wereld zoals Lapsang Souchong - en dat is geen lichte bewering in een categorie die zo groot en gevarieerd is als thee. Het dennenrookproces dat deze thee definieert, is een van de oudste en meest dramatische theetradities die er bestaan. Het transformeert het blad volledig van binnenuit - de smaak, het aroma en het karakter lijken in geen enkel opzicht op de ongerookte zwarte thee waar het mee begint. Het resultaat is iets dat dichter bij de wereld van gerijpte sterke dranken en ambachtelijke rokerige whisky's ligt dan bij conventionele thee - krachtig, complex en onbeschaamd sterk, met zoete ondertonen die zich langzaam openbaren onder de overheersende rokerigheid terwijl de kop afkoelt. Afkomstig uit Fujian, de enige provincie waar authentieke Lapsang Souchong echt gemaakt kan worden, en geselecteerd door de Master Taster van Sancha, wiens whisky-thee vergelijking even precies als suggestief is - dit is een thee voor wie serieus met smaak bezig is.

Voor wie is het? Deze thee is voor de whiskyliefhebber die een alcoholvrij ritueel wil met vergelijkbare diepte, complexiteit en karakter - en vindt dat de meeste theeën te delicaat of eenzijdig zijn om die behoefte te bevredigen. Het is voor de avontuurlijke theekenner die de bekende categorieën heeft verkend en klaar is voor iets dat echt anders is dan alles wat hij of zij in de collectie heeft. Het is voor de kampvuurromanticus die zich aangetrokken voelt tot rokerige, houtachtige aroma's en de zintuiglijke herinnering aan open vuur en wilde landschappen. En het is voor de durfal die de meeste theeën aangenaam maar niet echt opwindend vindt - Lapsang Souchong is de thee die dat volledig en blijvend zal veranderen. Het is niet voor de angsthazen of de voorzichtigen - en dat is precies de grootste aanbeveling.

Wanneer drink je het? Lapsang Souchong is nadrukkelijk een avondthee - het krachtige, rokerige karakter past het best bij de uren na zonsondergang, wanneer de stemming vraagt om iets contemplatiefs, complexs en diep bevredigends in plaats van licht of verfrissend. Drink het zoals je een goed glas whisky zou drinken - langzaam, zonder afleiding, in een comfortabele stoel met niets dat om je aandacht vraagt. Het gemiddelde tot hoge cafeïnegehalte maakt het beter geschikt voor de vroege avond dan de late avond - genoeg om een gezellig diner of een lang gesprek te dragen, maar niet zo laat dat het de slaap verstoort. Voor het volledige whisky-thee ritueel, zet je het sterk, laat je het iets afkoelen en serveer je het over een groot ijsblokje in een whiskyglas - de rook wordt zachter en zoeter terwijl het afkoelt tot iets buitengewoons. Het is ook een opmerkelijke thee voor bij het eten - de rokerigheid past bij gerookt vlees, oude kazen, pure chocolade en gegrilde gerechten met hetzelfde natuurlijke gezag als een geturfde Schotse whisky aan tafel. Zet 3-4 minuten op 95°C, drink het zwart zonder melk, en laat een van 's werelds meest bijzondere theeën volledig voor zichzelf spreken.