T5 Collection Premier: So brühst du 5 Signature-Losblatttees auf

Kurze Antwort

Brühen Sie jeden Tee der T5 Collection Premier separat auf: Verwenden Sie für die vier schwarzen Tees Wasser, das gerade nicht mehr kocht, und für den grünen Tee etwas kühleres Wasser. Beginnen Sie mit einem Blatt-Wasser-Verhältnis von 1:50, ziehen lassen Sie schwarze Tees 3 Minuten und den grünen Tee 2 Minuten ziehen und passen Sie dann den Geschmack an.

Schritt-für-Schritt-Brühanleitung für die T5 Collection Premier

1. Trennen Sie die Tees und prüfen Sie die Etiketten: Finden Sie heraus, welcher Beutel der grüne Tee ist und welche die schwarzen Tees sind. Legen Sie sie getrennt hin, damit Sie nicht versehentlich kochendes Wasser über den grünen Tee gießen. Wenn die Etiketten unklar sind, öffnen Sie jeden Beutel und riechen Sie: Der grüne Tee riecht frischer und vegetabiler.
2. Erhitzen Sie das Wasser auf die richtige Temperatur: Bringen Sie Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann etwa 1 Minute für schwarze Tees abkühlen (etwa 95°C/203°F) und 2–3 Minuten für den grünen Tee (etwa 80°C/176°F). Verwenden Sie ein Thermometer, wenn Sie eines haben. Ohne Thermometer lassen Sie den Wasserkocher die oben genannten Zeiten außerhalb des Kochens stehen; neigen Sie bei grünem Tee zur kühleren Seite.
3. Messen Sie die Blätter ab: Verwenden Sie etwa 5 Gramm Blätter pro 250 ml (1 Tasse) Wasser oder einen gehäuften Teelöffel, wenn Sie keine Waage haben. Passen Sie die Menge bei großblättrigen Tees leicht an, da diese mehr Volumen einnehmen. Eine Küchenwaage zahlt sich durch Konsistenz aus; wenn Sie keine haben, beginnen Sie mit weniger Blatt und erhöhen Sie beim nächsten Mal.
4. Lassen Sie schwarze Tees 3 Minuten ziehen: Gießen Sie das heiße Wasser über die Blätter und starten Sie einen Timer. Probieren Sie nach 3 Minuten; wenn Sie eine stärkere Tasse bevorzugen, ziehen lassen Sie bis zu 4 Minuten ziehen, aber vermeiden Sie mehr als 5 Minuten, um Bitterkeit zu vermeiden. Stellen Sie einen Timer—schwarze Tees können schnell adstringierend werden, wenn man sie vergisst.
5. Lassen Sie den grünen Tee 2 Minuten ziehen: Verwenden Sie das kühlere Wasser und lassen Sie ihn 2 Minuten ziehen. Probieren Sie und lassen Sie ihn bei Bedarf 30 Sekunden länger ziehen. Verwenden Sie kein kochendes Wasser und lassen Sie ihn nicht länger als 3 Minuten ziehen. Mit kochendem Wasser gebrühter grüner Tee schmeckt hart; wenn das passiert, senken Sie beim nächsten Mal die Temperatur.
6. Entfernen Sie die Blätter und servieren Sie: Seihen Sie den Tee in eine Tasse oder entfernen Sie den Infuserkorb. Servieren Sie sofort. Für einen zweiten Aufguss fügen Sie frisches heißes Wasser hinzu und lassen Sie ihn 30–60 Sekunden länger als beim ersten Aufguss ziehen. Lassen Sie die Blätter nicht im Wasser liegen, nachdem die gewünschte Stärke erreicht ist, sonst wird der Tee immer stärker.

Die Tees in diesem Set

• T5 Collection Premier | 5 Signature Loose Leaf Teas: T5 Collection Premier enthält vier erstklassige schwarze Tees und einen aromatischen grünen Tee, mit Optionen für Größe und Behältertyp. Wenn Sie die Teetypen kennen, können Sie die richtige Wassertemperatur und Ziehzeit für jeden festlegen.