คอลเลกชัน T5 Collection Premier: วิธีชงชาใบSignature 5 ชนิด

คำตอบสั้น ๆ

ชงชาแต่ละชนิดใน T5 Collection Premier แยกกัน โดยใช้น้ำที่เพิ่งหยุดเดือดสำหรับชาดำทั้งสี่ชนิด และน้ำที่เย็นกว่าเล็กน้อยสำหรับชาเขียว เริ่มด้วยอัตราส่วนใบชาต่อน้ำที่ 1:50 ชงชาดำเป็นเวลา 3 นาที และชาเขียวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปรับตามรสชาติ

การชงทีละขั้นตอนสำหรับ T5 Collection Premier

1. แยกชาออกจากกันและตรวจสอบฉลาก: ระบุว่าซองใดเป็นชาเขียวและซองใดเป็นชาดำ แยกออกจากกันเพื่อไม่ให้ใช้น้ำเดือดกับชาเขียวโดยไม่ตั้งใจ หากฉลากไม่ชัดเจน ให้เปิดแต่ละซองและดมกลิ่น: ชาเขียวจะมีกลิ่นสดชื่นและเป็นกลิ่นพืชมากกว่า
2. ทำน้ำร้อนให้ได้อุณหภูมิที่เหมาะสม: ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปล่อยให้เย็นลงประมาณ 1 นาทีสำหรับชาดำ (ประมาณ 95°C/203°F) และ 2–3 นาทีสำหรับชาเขียว (ประมาณ 80°C/176°F) ใช้เทอร์โมมิเตอร์หากคุณมี หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ให้ตั้งกาต้มน้ำพักไว้ให้พ้นจากความเดือดตามเวลาข้างต้น และเลือกด้านที่เย็นกว่าสำหรับชาเขียว
3. ตวงใบชา: ใช้ใบชาประมาณ 5 กรัมต่อน้ำ 250 มล. (1 ถ้วย) หรือใช้ชาหนึ่งช้อนชาพูนหากคุณไม่มีเครื่องชั่ง ปรับเล็กน้อยสำหรับชาใบใหญ่ซึ่งใช้ปริมาตรมากกว่า เครื่องชั่งในครัวคุ้มค่าในเรื่องความสม่ำเสมอ หากคุณไม่มี ให้เริ่มด้วยใบชาน้อยลงและเพิ่มในครั้งถัดไป
4. ชงชาดำเป็นเวลา 3 นาที: เทน้ำร้อนลงบนใบชาและเริ่มจับเวลา ชิมที่ 3 นาที หากคุณชอบถ้วยที่เข้มข้นกว่า ให้ชงได้ถึง 4 นาที แต่หลีกเลี่ยงการชงเกิน 5 นาทีเพื่อป้องกันความขม ตั้งเวลาไว้—ชาดำอาจฝาดได้อย่างรวดเร็วหากลืม
5. ชงชาเขียวเป็นเวลา 2 นาที: ใช้น้ำที่เย็นกว่าและชงเป็นเวลา 2 นาที ชิมและหากจำเป็นให้ชงเพิ่มอีก 30 วินาที อย่าใช้น้ำเดือดหรือชงนานเกิน 3 นาที ชาเขียวที่ชงด้วยน้ำเดือดจะมีรสฝาด หากเกิดขึ้น ให้ลดอุณหภูมิในครั้งถัดไป
6. นำใบชาออกและเสิร์ฟ: กรองชาลงในถ้วยหรือนำตะแกรงชาออก เสิร์ฟทันที สำหรับการชงครั้งที่สอง ให้เติมน้ำร้อนใหม่และชงนานกว่าครั้งแรก 30–60 วินาที อย่าทิ้งใบชาไว้ในน้ำหลังจากได้ความเข้มข้นที่ต้องการแล้ว มิฉะนั้นชาจะเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ

ชาในชุดนี้

• T5 Collection Premier | 5 Signature Loose Leaf Teas: T5 Collection Premier ประกอบด้วยชาดำพรีเมียมสี่ชนิดและชาเขียวหอมหนึ่งชนิด พร้อมตัวเลือกขนาดและประเภทภาชนะ การรู้จักประเภทชาช่วยให้คุณกำหนดอุณหภูมิน้ำและเวลาชงที่เหมาะสมสำหรับแต่ละชนิด