Cách pha trà với ấm và tách phong cách Nhật Bản

Trả lời nhanh

Để pha trà lá rời trong ấm trà kiểu Nhật với sáu tách, hãy làm nóng ấm, cho lượng trà phù hợp, đổ nước nóng ở nhiệt độ chính xác, hãm trong thời gian ngắn, và rót xoay vòng từng ít một để mỗi tách đều có độ đậm như nhau.

Hướng dẫn pha từng bước

1. Làm nóng ấm trà và tách: Đổ nước nóng vào ấm trà và từng tách, xoay nhẹ, sau đó đổ đi. Điều này giúp trà giữ nhiệt độ ổn định ngay từ lần rót đầu tiên. Ấm lạnh có thể làm giảm nhiệt độ nước 10–15°F, có thể làm mờ đi hương vị tinh tế.
2. Cho lượng trà lá rời phù hợp: Dùng khoảng 1 thìa cà phê trà lá rời cho mỗi tách (khoảng 6 thìa cho một ấm đầy). Điều chỉnh theo khẩu vị, nhưng hãy bắt đầu nhẹ hơn với trà xanh. Quá nhiều lá làm trà đắng; quá ít làm trà nhạt. Hãy đo lường, đừng đoán.
3. Đun nước đến nhiệt độ phù hợp: Đối với trà xanh, dùng nước khoảng 175°F; đối với trà ô long, khoảng 195°F. Nếu không có nhiệt kế, hãy để nước sôi nguội khoảng một phút trước khi rót. Nước sôi sẽ làm cháy lá trà mỏng manh và phá hỏng hương vị.
4. Rót nước lên lá trà: Đổ nước vào ấm đến ngay dưới miệng, sau đó đậy nắp. Điều này giúp lá trà có không gian nở ra và giải phóng hương vị. Đổ quá đầy có thể gây tràn và làm trà bị hãm quá lâu.
5. Hãm trong thời gian phù hợp: Hãm trà xanh trong 1–2 phút, trà ô long trong 2–3 phút. Nếm thử trong quá trình hãm và nhớ rằng lá trà sẽ tiếp tục giải phóng hương vị sau khi bạn rót. Hãm lâu hơn không có nghĩa là trà đậm hơn—mà thường là trà đắng.
6. Rót xoay vòng từng ít một: Thay vì rót đầy một tách, hãy rót một ít vào mỗi tách theo vòng tròn, đi qua đi lại cho đến khi ấm cạn. Điều này đảm bảo mỗi tách đều có độ đậm như nhau. Rót từng tách một khiến tách cuối cùng đậm hơn nhiều so với tách đầu tiên.

Ấm trà giúp việc pha trở nên dễ dàng

• Kimoi Collection | Ấm trà kiểu Nhật kèm 6 tách trà: Bộ ấm trà Kimoi bao gồm một ấm trà và sáu tách đi kèm với họa tiết truyền thống kiểu Nhật. Việc có tách đi kèm với ấm có nghĩa là bạn có thể rót đều và phục vụ khách mà không cần phải phối hợp các mảnh rời.